ふぐの中で、一番の高級魚として知られるふぐは、独特の旨みと食感で蟹と並び「冬の味覚王」と呼ばれます。
肉質は白身でクセがなく、あっさりした味が特徴です。
他の白身魚と比較して脂肪が少なく、コラーゲンも豊富に含まれています。
従来、とらふぐは漁獲量も少なく貴重だったため、高級料亭でしか味わえませんでした。
しかし、近年の養殖技術の向上によって、高品質で美味しいとらふぐが2年中供給されるようになりました。
長崎県はとらふぐの養殖生産量日本一を誇るとらふぐの産地です。
和泉苑は長崎県の中でもとらふぐ生産で有名な戸石町に店舗を構えており、地元で獲れたとらふぐを生産者から直に仕入れ、販売しています。
輸送費を使うことなく、仲買などの業者も入らないため、お客様にお安く提供することが可能となっています。
「品質は落とさず、美味しいものをより安く」という先代からの想いを受け継いでおります。

■原材料名
【原材料名、素材、成分】
◎ふぐ刺し・鍋用ふぐの身・あら・ひれ酒用ひれ養殖とらふぐ（長崎産）
◎鍋用野菜 ： 国産野菜
◎薬味 ： ネギ（国産）
◎赤おろし ： 大根、唐辛子、食塩
◎ポン酢：濃口醤油（小麦、大豆、食塩、米）
◎醸造酢：（アルコール、米、砂糖、酒かす、食塩、調味料/アミノ酸）
◎橙酢（橙果汁、砂糖、食塩、/香料）
◎穀物酢：（小麦、米、コーン、アルコール、 食塩、酒かす）
◎凝縮だし：薄口醤油（アミノ酸液、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖、加工大豆、小麦、
調味料（アミノ酸等）
甘味料（サッカリンNa）保存料）食塩、化学調味料（グルタミン酸ナトリウム等）


■地場産品に該当する理由
長崎市内で製造・加工されているため（告示第5条第3号に該当)

■返礼品提供事業者
有限会社和泉苑

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

■関連ワード
とらふぐ ふぐ フグ 河豚 刺し身 刺身 鍋 あら 野菜付き 長崎