●エビチリ
２種類の豆板醤でコク深い味わいを実現いたしました。
おろし生姜・にんにくの刻みとみじん切りを使用する事で香りのバランスが取れたソースに仕上げました。隠し味にはオマールエビ、甘エビを使用した「エビみそ」を再現したエキスを使用し味の深みUP！

●エビマヨ
濃厚なマヨソースがぷりぷりのえびとマッチした1品です。
隠し味にはオマールエビ、甘えびを使用した「エビみそ」を再現したエキスを使用し奥深い味わいとなっております。

●麻婆茄子
本場四川の味！ピーシェン豆板醤のコク（旨み）と花椒（ホアジャオ）の豊かな香りが特徴のたれに仕上げました。　　
※ピーシェンとは・・
　昔から豆板醤の製造地として有名な場所

●黒酢酢豚
純米米黒酢の香りと黒糖、蜂蜜、デーツ果汁、リンゴ果汁、熟成蔵出し黒みりんをブレンドし、コク深い味わいに仕上げました。

●豚と茄子の回鍋肉
赤だし味噌、麦味噌、米味噌の3種類をブレンドしました。風味付けの老酒、辛味の豆板醤、風味とまろやかな甘みの甜面醤でご飯が進む味付けに仕上げています。