一藤の目指すもつ鍋は、地元の人にも認められる「もつ鍋」の王道。
百年続くもつ鍋を目指して美味しさを追求し、素材の品質・安全にもこだわっております。
人気No.1のもつ鍋「味噌」は、白味噌仕立ての上品な味と、 口の中で肉厚な牛もつがトロける絶妙な味わいが自慢の逸品。
味噌は、独自に一つ一つ人の手で丹念に裏ごしして作られた至高のブレンド味噌で、ほかにはないコクと深みのある味噌スープを作り出しています。
また、もつ鍋に欠かせないにんにくは、味噌の相性を考えて国産青森県産のおろしにんにくを使用することで、また食べたくなる香りを演出しています。