福岡博多の人気鍋と言えば「もつ鍋」「水炊き」！
もつの濃厚なうまみと、うまみと甘みが染み出たスープを堪能できるもつ鍋。
ヘルシーながら、鶏のうまみがしっかり染み出た白濁のスープと野菜本来の旨味をしっかり堪能できる水炊き。
そんな2種類の博多人気鍋を、ご自宅でたっぷりお楽しみください。

【味噌もつ鍋】
国産牛上小腸100%！プリプリの国産小腸と九州味噌スープにお野菜をたっぷり入れて、締めのちゃんぽんまでぜひご堪能ください。
当店のもつ鍋スープは、「水のふるさと」と言われる福岡県朝倉で、昭和二年の創業より受け継がれてきた伝統の技術で醸造された「まるは味噌」を使用しています。職人の技が約1世紀にわたって育んだ、伝統の「九州の味噌」です。

【「はかた一番どり」と「はかた地どりスープ」の博多水炊き】
銘柄鶏はかた一番どりを、はかた地どり鶏ガラスープで頂く、本場博多の水炊きセット。
九州福岡博多の郷土料理でもある美味しくヘルシーな水炊きを、ありたどりのつみれ（鶏団子の練り物）と柚子胡椒を添えてお召し上がりください。
シメは溶き卵を入れて鶏雑炊が絶品です。

■こだわりの「もつ」
原材料費が高くなったとしても、「牛小腸100％」の方が、間違いなく甘みと旨みが濃厚で美味しいと考えているため、ミックスもつではなく、牛小腸100％のもつ鍋にこだわっています。
さらに私たちは、仕込みにも一切妥協しません。
牛もつの下処理を「磨く」と呼び、丁寧に下処理を行っています。この下処理をしっかりと行うことで、牛もつならではの臭みを抑えているのです。
牛もつの品質はこの手間を惜しまない「磨き」によって得られています。
新鮮な国産牛もつだけを厳選して使用し、国内産だからこそできる、鮮度を保ったまま全国へお届けします。


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