博多長浜ラーメンの特徴は豚骨スープと細麺！
細く本数の多い麺は早く茹で上がり、スープによく絡まります。
スープは、豚骨のみを強火で時間をかけて真っ白になるまで煮立てます。

HMKフードサービスの博多長浜ラーメンはあっさりしてあまり豚骨臭くないのが特徴。
豚骨ラーメン大好きな方にはもちろん、豚骨ラーメンが苦手な方にもご堪能して頂けます。
あっさりしている豚骨ラーメンをお楽しみください！！

【長浜ラーメンとは】
福岡と言えば豚骨ラーメン！
更に豚骨ラーメンと言っても福岡では、

・博多ラーメン
・長浜ラーメン
・久留米ラーメン

の3種類に分けることができます。
博多長浜ラーメンは昭和30年頃、博多漁港に面する「長浜」という町に魚市場が移転した際に、屋台がそれについて長浜に移動してきたことに始まりました。
時間のない魚市場で働く人たちに早く提供できるよう細麺で提供。
細麺は伸びやすいため少量の麺で提供し、後から麺のお替わりが出来る「替玉」が誕生したのも長浜ラーメンが発祥と言われています。