2025年4月の「初鰹」の時期と、10月の「戻り鰹」の時期にお届けする定期便(全2回)です。


◆日本トップレベルの舌を唸らせる、鰹の見極め◆
かつおの消費量が全国でも圧倒的な1位を誇る高知県。そんな高知県の中でも「さらに鰹を食べてる量は多いんじゃないろうか」そう田中社長が語るほど、鰹を愛してやまない中土佐町久礼地域。
久礼に住む人は、新鮮な鰹を子どもの頃から食べ慣れているため、日本でもトップクラスの鰹に対する味覚をもっていると田中社長は感じています。だからこそ、ちょっとでも味の良くないものをお店に出せばお客様の方が気づき、すぐに離れていってしまうといいます。

そんな鰹のメッカとも呼べる久礼で、4代に渡り地元の方に愛されてきた老舗が、田中鮮魚店です。鰹は外見で味の良し悪しを見分けるのが難しく、目利きの効く魚屋さんでも、捌かなければわからないとも言われています。そんな難しい食材ではありますが、「だからこそ面白いし、個性があって奥深い」と田中社長は言います。手の感覚や捌いた時の色味など、経験してきたからこそわかる目利きで、本当においしい鰹だけを出しているそうです。


※注意事項※

2025年4月・10月に毎月１回（計2回）お届けする【定期便】です。

次の注意事項を必ずご確認ください。

①午前中を指定の場合、配送先地域により前々日の発送になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

②生ものですので、毎月配送前に田中鮮魚店（0889-52-2729）より在宅確認を行っております。繋がりやすい電話番号の記載をお願いいたします。

③寄附者様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は「再配送」は致しかねます。