高知市の「すずめ燻製工房」(本場ドイツ農業協会主催「国際食品品質競技会（DLG2010）」金賞3個、銀賞1個の受賞経験あり)の工房長とこだわり抜いて作りました。やや粗挽きの無添加・無着色のウインナー。保存料・発色剤はいっさい使用しておりません。土佐鴨も土佐ジロー(高知県特産鶏)もPHF飼料で育った安心安全な食肉です♪鴨肉と鶏肉のそれぞれの味をお楽しみ下さい。