鰹のタタキ発祥の地、高知県で水揚げされた新鮮な鰹を使用します。
１本１本藁で焼き、冷凍せず生の状態で真空致します。
自家製特性タレとタタキ専用特製天日塩をセットしたベーシックなセットです。

かつおのたたきは「絶対生」派!!な店主が本場高知より、鮮度抜群真空にして冷蔵でお届けします。

一般的な方法と違った焼き方（企業秘密）をしているので、まずは藁（わら）の香ばしい風味と一緒にお楽しみください。
その為、タレもあえて薄味に作ってあります。
カツオが持つうまさと、藁焼きならではの風味をメインに、便利な付属の薬味を添えて「至高の味」をご堪能ください。

【生へのこだわり】
鮮魚一八では水揚げされた生の特大カツオを その日のうちに自ら藁焼きし 即日冷凍せずクール宅急便にてお客様へ直接出荷します。
一度冷凍してしまうとカツオ本来の食感は失われます。 カツオ漁師時代、船上で食べていた生のカツオの味に衝撃を受けました。 本物のカツオはこんなに旨いんだという事を皆様に知ってほしい。 その想いは変わりません。

【本物の藁焼き】
鮮魚一八では米農家様から直接藁を提供していただき、ガスを併用しない藁だけを焼いた火力で自らカツオを焼いています。 特大の節に最適な焼き加減で藁特有の香ばしさを纏わせます。 タタキを味わうのに大切な塩はミネラルを豊富に含んだ完全天日塩を黒潮町ソルトビーに一八タタキ専用塩として生産依頼し、鰹のうまさを極限まで引き出します。また、自家製タタキ専用ダレは鰹本来のうまさを損なわい落ち着いた味付けにしております。


■賞味期限
出荷日より冷蔵で5日

■保存方法
10℃以下で保存

■提供事業者
鮮魚一八

※■注意事項■※
※返礼品の性質上、離島へのお届けができません。
※予めご不在の予定があるようでしたら備考へお知らせください。
※【東海地区、北陸地区、九州地区、関東の一部（東京、神奈川、千葉、埼玉、山梨）】は午後以降の配達になります。
※茨城・群馬、栃木、新潟へのお届けは、最短で発送日の翌々日になります。
※生ものですので、発送までに事業者から直接連絡をさせて頂く場合があります。必ず日中連絡の取れる連絡先を入力してください。


◆この返礼品の付加価値の過半を占める藁焼き鰹のたたきについて、仕入れから加工、発送まで全て市内事業所にて行われております。

【地場産品に該当する理由】
一連の工程において全て、土佐清水市内で製造しています。
（告示第5条第3号に該当）