天然のインシュリンと言われるイヌリンという成分を多く含み、美容健康面で注目の根菜！！
見た目は、ショウガのようで、イモとついてますが芋類ではありません。
キク科の植物のため、殆どデンプン（糖質）を含んでおらず、その代わり、水溶性食物繊維であるイヌリンを豊富に含んでいます。

【イヌリンの効能】
血糖値の上昇抑制効果・血中中性脂肪の低減効果・腸内環境改善効果が期待出来ます。
【食べ方】
ジャガイモと同様に、どんな家庭料理にも使えます。
【生食】
土を綺麗に洗い流し、皮を剥いて適当にスライスして。シャキシャキした食感です。
【サラダ】
普段お作りになっているサラダにスライスしたキクイモを混ぜて、お好みのドレッシング等をかけて食べます。
【肉じゃが風煮込み】【汁物】【天ぷら】【カレー】【シチュー】【グラタン】
ジャガイモの代わりにキクイモを使用してください。
【きんぴらゴボウ】
ゴボウと人参と一緒に細切りにしたキクイモを炒め、柔らかくなったら、味付けします。
【漬物】
味噌漬け、塩漬け、酒粕漬け、甘酢漬け等（漬物にすると保存性がよくなります）漬物は皮付きでもOKです。
【揚げ物】
天ぷら、素揚げ・皮付きでもOKです。
【シンプルな食べ方】
おろし、大根おろしのようにすりおろす。電子レンジで加熱して、ホクホク芋のようにして食べる。
【保存方法】
土付きの物は、そのまま湿った新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に入れ、使用する分だけを洗って使います。土をのけた状態でも冷蔵庫保存可能です。
長期保存したい場合は、庭や土の中でに埋めておくと1番日持ちします。
また、生のシャキシャキした食感はなくなりますが、皮を剥いて冷凍庫での保存も可能です。


※画像はイメージです。
※かわいい2WAYの箱でお届けします。お届け後、是非再利用下さい。