平和の使者「陽光桜」
「桜の木の下でまた会おう」そう誓って、出征する教え子たちを見送った愛媛県の青年学校農業科教員。終戦が近づいても、半数の生徒も故郷に戻ってはきませんでした。戦地となった亜熱帯のジャワや極寒のシベリアでも咲くような桜の品種改良をめざし、そして生まれた桜が「陽光」です。
東温市産の陽光桜葉の粉末を生地に加え、ふんわり「桜風味」のカステラに仕上げました。

※画像はイメージです。