香川県豊島産のお米でつくった米粉を使用した、甘さひかえめのパンケーキミックスです。小麦粉は一切使用しておりませんので、米粉ならではのしっとりもちもちした食感のパンケーキがお作りいただけます。

豊かな土壌と水に恵まれ、米や野菜の生産が盛んであった「豊島（てしま）」。
日本の高度経済成長に伴い、第一次産業が衰退した豊島で、かつての食の豊かさを取り戻そうと、2009年の瀬戸内国際芸術祭開催を機に、地域の人や行政が協働し、豊島「食プロジェクト」推進協議会を発足。
耕作放棄地となった棚田を復元する「棚田プロジェクト」をスタートし、いまでは日本の原風景ともいえる美しい棚田の景色が広がっています。
棚田で穫れた米は、売れ残ったり消費しきれないまま、収穫から1年以上経過することも。
「廃棄するほかなかった古米を、おいしく生まれ変わらせたい」昨今のフードロス問題に配慮しながら誕生したのが、この「棚田の米粉パンケーキミックス」です。
焼き色がつく過程でお米の香ばしさがふんわり薫る、もちもち食感のミックス粉は、クレープ、スコーンなどのアレンジでもお楽しみいただけます。

※画像はイメージです。
高温多湿、においの強い所をさけ、保存してください。開封後は虫害などを防ぐため袋口のチャックをしっかり閉めてお早めにご使用ください。