ハマチ養殖発祥の地、香川県引田の海で育む、原点にして頂点のブランドハマチ「百年はまち」。
東かがわ市の引田でハマチ養殖が始まり約百年。この地で親子4代にわたってハマチ養殖を続けてきた服部水産の誇る極上ハマチです。
百年の知恵と技で育まれるハマチは、しっかりと脂が乗りながらも後味がよく、鮮やかな血合いと抜群の歯応えが特長です。

■百年はまちが極上な理由
・一般的な生簀の約16倍の広く、深い生簀を使用。ストレスフリーな環境でのびのとび泳ぎ回ることで身が引き締まる
・オリザノール配合の独自EP（固形エサ）を使用。しっかりした脂乗りと適度な水分量、鮮やかな血合を実現
・締め方、冷やし込みを常に研究。最後の処理までこだわることで極上の状態でお届け

水揚げ時期が9～1月と限られる中、極上のハマチを通年でお召し上がりいただける商品として「百年はまちオイル漬け」を開発しました。低温で火入れをした身をピリ辛オイルに漬けたやみつきになる旨さをぜひご賞味ください。

■百年はまちオイル漬け
百年はまちを、旨辛な香川本鷹唐辛子をたっぷり使ったにんにくオイルで漬けました。ほどける柔らかな食感と香るピリ辛オイルは一度食べたらやめられない、独り占めしたくなる旨さです。
そのまま召し上がるのはもちろん、パスタに和えても、バゲットやクラッカーにのせて
も最高です。オイルも主役級の旨さ!余すことなく、ご賞味ください。
監修：「Knocking kitchen」（香川県高松市）小川翼シェフ

■セット内容
・百年はまちオイル漬け（70g）×2個

百年はまちは、その品質が評価され、数々の賞を受賞しています。
■百年はまち受賞歴
・令和5年 県産品コンクール 優秀賞受賞　百年はまちオイル漬け
・美味アワード2024　特別賞受賞　百年はまちフィレ
・美味アワード2024　認定　百年はまち炙り

※画像はイメージです。
※配送不可：北海道・沖縄・離島
※解凍方法：流水で解凍してください。
※解凍後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
※発送は2024年10月中旬以降となります。