「山口県の北海道」と呼ばれる山口市北部の阿東地域で栽培されたコシヒカリです。
中国山地の山々に囲まれた標高300mの船方農場は、稲穂の登熟期における昼夜の寒暖差が大きいため、デンプンの蓄積条件がとても良く、全国的なお米の名産地と肩を並べる理想的な環境です。
その船方農場産純度100％のコシヒカリは、船方農場の牛糞堆肥「船方堆肥」をふんだんに施肥し、田んぼの土にこだわって栽培しています。