竹原市で水揚げされた瀬戸内海の魅力あふれる魚を即日加工、「凍眠」で急速凍結した鮮度抜群のセットです。
このセットではマダイとその他1魚種のお刺身と煮付けや塩焼きがピッタリな小さめのお魚をお送りします。
瀬戸内の速い潮流でギュッと身が締まったマダイなど、その小さな身に旨味が詰まった上品な瀬戸内海のお魚を、是非ご賞味ください。

【食べ方】
・お刺身は冊の状態なので、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
・お魚は鱗と内臓のみを処理した状態です。塩焼きや煮つけなどお好みの調理法でお召し上がりください。

【凍眠について】
「凍眠」は熱伝導の速い液体凍結のため、圧倒的なスピードで凍結します。そのため解凍後もドリップが出ず、生食とそん色ない鮮度を、永く保つことができます。

※着日指定不可
※画像はイメージです。
※お届け日の指定はできませんのでご了承ください。
※魚の量は時期・個体差によって多少異なることがあります。
※解凍後は生ものですので早めにお召し上がりください。
※年末は申し込みが集中し、発送にお時間をいただく場合がありますのでご了承ください。

【養殖/解凍】
天然

【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）で保存

【製造/加工の内容】
・お刺身（内臓除去等下処理～柵に切り分け～真空パック後急速冷凍）
・お魚（内臓除去等下処理～真空パック後急速冷凍）