本能的に美味しいと響く理（ことわり）を追求することを酒造りの姿勢とし、タンクから立ち上る香り、櫂を入れた瞬間の泡の立ち方や音など、醪が放つ複雑な情報に耳を傾け、人間が本来持っている「五感」で理想の着地点を目指しています。山陰の夏の海を感じるキラキラとしたクリアでフルーティーなお酒に仕上げております。

＜銘柄の由来＞
150年前に田部家は、第74代内閣総理大臣であった竹下登先生の生家でもある竹下家に「酒座」（現在の酒造免許）をお譲りしていました。2022年に再び田部家が引き継ぐこととなり、ファーストブランドである『理八』をリリースいたしました。『理八』は150年前に田部家より酒座を引き受けて頂きました6代目竹下家当主、竹下理八氏に敬意を込めて名前を譲り受けました。

＜The RIHACHI 純米吟醸 酵母901号の特徴＞
白ブドウの香りを軸に、パイナップルやグレープフルーツのトロピカルな軽い香りも感じられ、飲み口は軽く、クリアに仕上げております。冷酒から常温で、口の中で広がる香りをお楽しみください。合わせるお料理としては牡蠣や焼きガニ、お塩でいただく白身魚やマイタケの天ぷらなどがおすすめです。

アルコール分：15度
精米歩合：麹米50％、掛米60％
日本酒度：+1.0
酸度：1.8

【原材料及び原産地】米（国産）、米こうじ（国産）
【アレルギー】特定原材料7品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません。
【製造地】島根県雲南市
【製造者】株式会社田部竹下酒造
【申込期日】通年
【注意事項】
※到着後は冷蔵庫にて保管してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。