日本一の水揚げ量を誇る境港の紅ズワイガニはみずみずしく味が濃いのが特徴で地元では「ベニガニ」の愛称で親しまれています。その中でも姿売りとして流通しているのは2％程度で、マルツではそこからさらに身入りやみその入りが良く鮮度がいいカニを「A級」、 それ以外のものを「B級」に分け、30年以上かけて培った独自の目利きで選別しています。「A級」の中でも脚が取れていたり、甲羅に傷などがある訳あり商品を混載した箱詰め商品になります。ただ、カニの味わいは変わらずお得にマルツのカニを味わっていただけます。