和歌山県は日本一の生産量を誇る山椒の産地です。
〈初期から中期品〉とは、初期は種子の殻が白く香りも辛みもソフトですが、中期になるにかけて種子の殻が黒く固くなってきて香り・辛みともにしっかりとしてきます。こちらの商品は5月に収穫しました山椒で、丁度その中間で同じ房の中でも殻が柔らかいのから黒く固くなってきていているものが混在しており、ちりめん山椒や佃煮などにもご利用いただけますし、ぬか床などに入れて香りづけとしてもご利用いただけます。
是非一度お楽しみください。

事業者　：たわわ商店
連絡先　：073-489-3232


【注意事項】
※枝を取ってあく抜きをしてからご使用下さい。