本州最南端の地・串本町が誇る美しい海で、長年培った養殖技術と梅酢エキス配合の飼料を与えて成育した真鯛です。良質な脂が乗った白身は、甘みが豊かで食感が良く、鮮度持ちに優れた特徴を有しております。お刺身だけではなく焼きや蒸しでも美味しくいただけます。抗生物質等の薬品を一切使用せずに育てており、生産履歴が明確化された安心安全な真鯛です。　

【受賞歴】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊「全国漁連海面魚類養殖業対策協議会　会長賞」受賞
＊「全国漁業協同組合連合会　会長賞」受賞
＊ 和歌山県漁業者実績発表大会 「最優秀賞」受賞
＊「和歌山県農林水産業賞」　受賞
＊「全国地産地消推進協議会　会長賞」受賞その他多くの賞を受賞
（提供企業：有限会社　岩谷水産）