但馬漁協オリジナル魚醤で味付けをした干物「旨干し」。
魚醤で味付けをすることで旨味が増し、ふっくらした身に仕上がります。

【干物の美味しい召し上がり方】
干物は『冷凍』で保存してください。
冷凍の干物は解凍せずに凍ったまま焼く事をおすすめします。解凍時に水分と一緒に旨味成分が流出します。
火加減を弱めにして、じっくり焼いてください。魚を焼く前に調理器具を良く熱しておきます。干物の大きさや厚みなどにより、焼き時間は違ってきます。

お手軽Cooking
ホットプレートで蒸し焼きが
ふっくらおいしい♪

グリルで網焼き
①網にサラダ油もしくは酢を塗っておき、グリルをよく熱しておきます。
②火加減は中火以上。片面焼きグリルの場合は程よい焼き色がついたら裏返します。
③同様に焼き色がついたら、焼き上がりです。

フライパン・ホットプレートで焼く
①温めたフライパン・ホットプレートにクッキングシートをのせ、干物をのせます。
②火加減は中火。皮に焦げ目がついて、身が白くなったら裏返します。
③同様に焼き色がついたら、焼き上がりです。

BBQでもおすすめです!

【事業者】但馬漁業協同組合　遊魚館
【電話】0796-36-4545

【地場産品基準】
２号　干物に使用している魚は100%香美町内の漁港で水揚げされたものを使用しており、調味料を踏まえても魚の重量が製品全体の約90%以上を占めているため。