神戸牛・但馬牛の中でも太田家が厳選したロースステーキ、その霜降りと風味豊かな味わいはまさに芸術品です！！
深みある濃い味わいの神戸ビーフです。
※兵庫県地域資源認定品

■神戸ビーフ　
「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフ。
「厳しい認定基準」兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った但馬牛の血統の子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。
「但馬牛」とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが「神戸ビーフ(神戸牛)」と呼ばれます。
■太田牧場
太田牧場は、和牛の故郷と呼ばれてい但馬の豊かな大自然の中にあります。人の少ない小高い山ならではの環境とスタッフのきめ細かいケアで牛たちがストレスフリーで育っています。
また、牛舎には大型扇風機を何台も設置することで、湿度を抑え常に牛たちが生活しやすい環境を整えています。
日々、一頭一頭の牛たちの健康管理を徹底して行うことによって、最高品質を保ち続けることができるのが太田牧場で育てられたブランド牛です。

【地場産品基準】
地場産品基準８号に該当