有機（オーガニック）の米粉。
米の甘みが強く、ミズホチカラと同等の膨らみ。グルテンフリーパンに最適。製菓用にもおすすめ。

大切な方に手づくりでグルテンフリーパンを贈りたい、という方にぜひ使っていただきたいです。また、赤ちゃんや小麦不耐症の方に安心しておいしい米粉パンを食べていただきたい、分け隔てなくみんなで同じおいしさを分かち合いたい、というシーンでもお役に立てると思います。
有機米特有の甘さがあり、豊かなお米の香り・味わいは他の米粉とは一線を画します。

●全工程有機JAS認証
有機JAS認証の田んぼで育てたお米「笑みたわわ」を有機JAS認証のある製粉工程を経て、有機（オーガニック）米粉をつくりました。
3年間農薬・化学肥料を使わず国際規格に沿った栽培方法で管理した田んぼのお米はとても希少です。

●米粉用米の最新品種「笑みたわわ」の有機米粉。
湿式気流粉砕方式による製粉で、粒子が細かく吸水率が低い良質な米粉に仕上がっています。
用途表記２番パン用。
「笑みたわわ」はミズホチカラの子どもにあたる品種で、同じくらいよく膨らみます（農林水産省データより　アミロース含有率：笑みたわわ22.6% ミズホチカラ22.4% でんぷん損傷度：笑みたわわ1.75% ミズホチカラ2.2%　ミズホチカラより吸水率が低めであることがでんぷん損傷度からわかります ）


★☆★生産者の声★☆★
●健康な大地で育ったお米の米粉。
栽培は国際規格のオーガニック「有機JAS」生産工程で行い、自然環境を守る取組を行っています。マメ科の緑肥作物「ヘアリーベッチ」をお米の前に育てて肥料に活かしています。購入した肥料を外部から投入するのではなく、田んぼで自ら育った「ヘアリーベッチ」を稲の肥料にすることで土が豊かになり田んぼの生態系を豊かにします。微生物が増え、小さな虫が増え、それを食べるクモやトンボが増え…多くの生き物が生きる田んぼに導くことで農薬を使わずに害虫の被害を最小化します。

●ミズホチカラの米粉をお使いの方に。
吸水率が低いため歯切れ・ふくらみがよく、特に有機米特有の香りや味わいが強く、焼成中の甘い香りも楽しめます。
いつもお使いのレシピでぜひこの米粉をお試しください。お米本来のおいしさが味わえますよ!


【注意事項】
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は密封し、虫がつかないよう密閉容器または冷蔵庫で保管してください。