国産のいかなごを、古くから伝承されている独特の製法で、より鮮度の良い魚を選び、生姜入りと風味が香る山椒入り、誰にでも美味しく召し上がっていただける上品な味のくるみ入りの3種類を炊き上げております。 創業以来の味を守り続けた佃煮は、自社独自の醤油を使用し、生姜は高知県産の囲い生姜、山椒は手摘みの兵庫県産朝倉山椒を使用、砂糖は上質ザラメという日本産最上質原材料にこだわり、贅沢なまでの佃煮に仕上げております。お客様へ安心安全な食品を食卓にお届けしたいと思う心から、ひとつひとつ丁寧にお作りしております。佃煮では化学調味料・保存料・着色料は使用しておりません。

有限会社西山佃煮（0799-82-3115）

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(地場産品に該当する理由)
区域内の加工場で原材料の仕入れから味付け、煮込みまでの一連の工程を行うことにより、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の50％以上を占めているため（告示第5条第3号に該当）