エディブルフラワー（食用華）をあしらった最中皮や、アイシングで花柄をあしらったカラフルな最中皮で和洋折衷な和菓子に仕上げました。
また餡子にも趣向を凝らし、バラ餡・ココア餡・柚子味噌餡・朝倉山椒餡・粒餡と、おとなテイストに仕上げております。

餡子の種類は、粒餡＋「ココア餡」または「バラ餡」＋「柚子味噌餡」または「朝倉山椒餡」の合計３種類の餡をお届けします。

【粒餡】
北海道産の小豆を使用し、丁寧に炊き上げた粒餡。利尻昆布を隠し味に、キレのいい甘さに仕上げました。ケシの実のトッピング入り。
【ココア餡】
カカオ74％含有のチョコペーストをプラスした洋風の餡。トッピングにラムレーズンをプラスして、ちょっぴり大人の味に仕上げました。
【バラ餡】
国産薔薇「ローチローザ」のエキスが香る餡に、花片を添えて。高貴な香りとドライトマトの上品な酸味が絶妙のハーモニーを奏でます。
【柚子味噌餡】
高知県産100％柚子果汁と柚子皮、白味噌を加えて炊き上げました。ほのかな塩味はお酒とも好相性。ローストしたくるみのトッピング入り。
【朝倉山椒餡】
兵庫特産の朝倉山椒を独自の製法で餡にプラス。さっぱりとしたなかにも独特の辛味が余韻を残す逸品です。