エディブルフラワー（食用華）あしらった最中皮や、アイシングで花柄をあしらったカラフルな最中皮と、和洋折衷な和菓子に仕上げました。
また餡子にも趣向を凝らし、バラ餡・ココア餡・柚子味噌餡・朝倉山椒餡・粒餡と、おとなテイストに仕上げております。

餡子の種類は、粒餡＋「ココア餡」または「バラ餡」＋「柚子味噌餡」または「朝倉山椒餡」の合計３種類の餡をお届けします。

【粒餡】
北海道産の小豆を使用し、丁寧に炊き上げた粒餡。利尻昆布を隠し味に、キレのいい甘さに仕上げました。ケシの実のトッピング入り。
【ココア餡】
カカオ74％含有のチョコペーストをプラスした洋風の餡。トッピングにラムレーズンをプラスして、ちょっぴり大人の味に仕上げました。
【バラ餡】
国産薔薇「ローチローザ」のエキスが香る餡に、花片を添えて。高貴な香りとドライトマトの上品な酸味が絶妙のハーモニーを奏でます。
【柚子味噌餡】
高知県産100％柚子果汁と柚子皮、白味噌を加えて炊き上げました。ほのかな塩味はお酒とも好相性。ローストしたくるみのトッピング入り。
【朝倉山椒餡】兵庫特産の朝倉山椒を独自の製法で餡にプラス。さっぱりとしたなかにも独特の辛味が余韻を残す逸品です。