関西の夏といえば、欠かせない湯引きハモ。
新鮮なのぞみはも本来のクセのない味わいが、そのまま活きる一品です。

熱湯にくぐらせたハモの身が花開くのを確認すると、すぐ氷水で身を締めて仕上げます。

しっとり柔らかい食感と、臭みの全くない旨さが特徴ののぞみはもの湯引き。
酢味噌、梅肉、ポン酢でさっぱりと味わうのがお勧めです。

職人の骨切りを実現できる最新の骨切り機を使用しております。小骨を気にせず、普通に調理していただくだけでおいしく召し上がれる状態でお届けします。

○その他注意事項
※天候等の影響により、前後する可能性があります。
※ご不在日がございましたら備考欄へご記入ください。
※鮮度の良いはもをお送りするため、お届け日のご指定はできません。備考欄にお書きいただいても対応できません。

株式会社　のぞみ