日本遺産認定の地、泉佐野市唯一の日本酒醸造蔵「北庄司酒造」の地酒「上神谷」。
大阪府堺市は上神谷地域の「ゆにわの里」で、農薬や化学肥料を使わず不耕起栽培で育てられた山田錦100％仕込みの純米大吟醸です。
手塩にかけて育てた上神谷の山田錦を35%になるまで磨き上げて、じっくりと時間をかけ奥にある旨みだけをしっかり引き出しました。
食中酒としてゆるゆると、食後の仕上げにじっくりと、心ゆくまでお楽しみください。

原料米・・・上神谷産山田錦100％
精米歩合・・・35％
アルコール度数・・・17.8度
参考味わい・・・スッキリ辛口

米(国産)、米こうじ(国産米)

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