【舞鶴産真鯛を使用】
お米と卵を用意するだけで、お店の味が自宅で簡単に再現できます。
日本海の荒波を受けて育った舞鶴産の真鯛を独自の製法で美味しく、風味豊かに仕上げています。

◆美味しいお召し上がり方
０．温かいごはんと生卵（S）をご用意ください。
１．鯛を凍ったままの状態で食べやすい厚さにスライスし、常温解凍します。
タレとワサビは封を切らずに流水解凍してください。
※冷蔵庫に予め入れて解凍していても大丈夫です。
２．器に解凍されたタレと生卵、白ごまを入れて混ぜ合わせます。
３．２に鯛を入れてしばらく漬け込みます。
４．あたたかいご飯をお茶碗に盛り、鯛スライスをご飯の上に乗せて、お好みでタレを掛けます。

※お茶碗に約2杯分の量を目安にご用意ください。
※お好みでワサビを添えてお楽しみください。
※刻み葱を添えていただくと、より一層美味しくなります。
※余ったタレはお茶漬けにしても美味しいです。
※タレは冷蔵庫で１～２日は持ちますので、卵掛けご飯にするのもおすすめです。
※タレは多めなので、追加のタイをご用意していただいても良いかもしれません。

【味噌漬け】
旬の魚を味噌漬けにしています。
サワラやブリなど、その時々の味をお楽しみください。
冷蔵庫または流水で解凍してから調理してください。
グリルやフライパンで味噌ごと焼いて、表面に焦げ目がつきましたら、600wのレンジで2分程加熱していただくと中まで火が通ります。
お酒のアテにもどうぞ。


原材料
・鯛めしの素：真鯛、きざみ海苔、白ゴマ、わさび、醤油、みりん、清酒、ダシ（昆布、カツオ）（原材料の一部に大豆・小麦を含む）
・味噌漬け：旬の魚（サバ、サワラ、ブリなど）、白みそ、甘酒、みりん
保存方法：冷凍保存してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍はしないでください。


地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・調理・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。