平成元年の秋、伊勢地域一帯を強い台風が二度も襲いました。神に捧げるお米を作っている伊勢神宮の「御神田(ごしんでん)」も例外なく被害を受け、収穫間際の稲が全てなぎ倒されてしまいました。しかし、その中にすくりと立ち、黄金に輝く二株の稲がありました。その稲のDNAは過去のどの品種にも該当しない偶然できた新種という事で、神業として話題になりました。伊勢神宮では「神宮御鎮座二千年」の年に、全国各地の神社に種もみの下賜(かし)を認めました。
「伊勢ひかり」は病気に強く耐久性があり、他の品種と比べ、一穂あたりのモミ数が多く、その点からも縁起がいいといわれる由縁となっています。
あまり栽培されていない珍しいお米で、はたき米店では、志摩市の農家さんと契約栽培をしております。

※お米は室温25度以上で湿度の高い部屋では4週間位で虫が発生する可能性があります。高温多湿を避けなるべく涼しいところで保存してください。