熊野の超軟水で育ったあまごを水揚げしたあと、内蔵を取除き洗浄し、添加物を一切使用せずに、炉で６０時間乾燥させました。

焦げ目がつくぐらいまでオーブンなどで焼き、熱めの日本酒を注いでしばらく置くと、風味の良いまろやかなひれ酒になります。
味噌汁などの出汁に使ってもコクがあり美味しくいただけます。

ペット（小型犬・猫）のおやつとしても好まれています。
添加物を一切使用せずにじっくり乾燥させたものなので、小型犬など健康面に気を使うペットにも安心して与えることができます。

【特記事項】
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