熊野川の源流・清流「尾川川」の上流で育てられた「あまご」。
ミネラル分豊富な清流で育てたあまごを、お腹を開かずに口からエラと内臓を抜き出す「ツボ抜き」という独特な方法で下処理しました。
ツボ抜きを行ったあまごはお腹を開いていないので、煮ても焼いても形崩れがしにくいのが特長です。
川魚独特の臭みがなく、他の食材との相性が良いと言うお声を頂きます。

いろいろなお料理にしてあまごの魅力を味わってください。

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