地元で栽培された酒米「山田錦」で作ったグルテンフリー米粉100％のお米のシフォンです。
酒米王様と言われている「山田錦」の特性を活かしたフアフアな生地に、当店の人気商品を5種類【塩バニラ２個・チョコレート1個・抹茶黒蜜マーブル1個・オレンジ１個・ベリーヨーグルト1個】直径20センチ型10カットを一つ一つ包装してお届けします。

名張市にある米粉シフォンケーキ専門店copain（コパン）です。
米粉は地元のブランド米である酒米の王様と呼ばれる山田錦。
卵は地元農業高校で飼育された平がい卵。
保存料や膨張剤を使用せず一つ一つ手作りしています。
しっとりふあふあ口の中で溶けてしまいそうな程やわらかい酒米シフォンは２年前コロナ禍で生まれました。
お酒の需要が低迷し酒米の用途拡大のため酒米を米粉にしたところ、他にない食感の米粉シフォンケーキが誕生しました。
今では小さいお子様からお年寄りまで皆さんに喜んで召し上がって頂いています。
是非copain（コパン）のシフォンをお試しください。

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