【2024年産】
─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─
下呂市馬瀬。標高600ｍ程にあり、清流馬瀬川が流れる自然豊かな地域。水質が良く寒暖差があり、自然豊かで綺麗な田舎。
この環境を後世に引き継いで行く為に「自然環境」「食の安全」「美味しさ」この3つの想いを込め出来たのが【水源米 馬瀬ひかり】です。
有機肥料を使い、減化学肥料、減農薬（共に50％以上削減）で栽培され「ぎふクリーン農業50」の認定を取得しています。また生産量が少なく、地元の旅館、直売所、知り合い程度しか流通していません。

【シェフが惚れ込んだ理由】
職業がら様々なお米を食べてきました。馬瀬ひかりを食べた時、旨味・甘味・粘りのバランスが最高だなと思いました。
日々の食卓にはピッタリだと。どんな料理にも合い、食べ飽きない。
そして冷めても美味しい馬瀬ひかり。ぜひ一度食卓で味わって下さい。　

下呂市馬瀬地域は昼夜の寒暖差が米づくりに適した気候で生産された全国食味コンクールで高得点を獲得している馬瀬地域限定の特産米です。