日本三名泉の一つ『下呂温泉』と飛騨観光の中心『飛騨高山』との間の『飛騨萩原』にあり、明治41年(1908年)の創業以来、寒暖差の激しい飛騨の自然の中、北アルプス山系に源を発する湧き水を利用して天然醸造味噌、醤油、漬物の製造販売を行っています。

寒暖差の激しい下呂の自然の中で2年間じっくり、ゆっくり熟成させた、米麹と麦麹の2種類の味噌の詰合せです。
飛騨みそとしての伝統的な製法を守り続け、しっかり熟成した味噌は、熟成中に生成したアミノ酸や糠により甘くまろやかになります。
大量生産される短期熟成の味噌とは違い、長年にわたって磨き抜かれた技術と、人の手によって一粒一粒厳選した原料、さらに北アルプス山系に源を発する湧水の相乗効果により醸し出された芳醇な香りと味をお確かめ下さい。

提供：今井醸造合名会社