【2024年産米】
水源米 馬瀬ひかり　(5kg×1袋)


下呂市馬瀬地域は昼夜の寒暖差が米づくりに適した気候です。
そこで生産された全国食味コンクールで高得点を獲得している馬瀬地域限定の特産米です。


【馬瀬のこと】
下呂温泉の山むこうに、日本で最も美しい村があります
南北28ｋｍ（七里）に10の集落がつらなり、 馬瀬川が貫いて流れる森と清流の里「馬瀬」。

全国の釣りファンが憧れる馬瀬川と、緑あふれる水源の山々は自然環境、歴史文化が優れた地域として、「日本で最も美しい村」連合に加盟しています。
　村のどこにいてもせせらぎが聞こえる馬瀬川は、馬瀬の人々にとって心の支え。水源の森から湧き出す山水を、きれいなまま馬瀬川に流すため、低農薬で丹精込めた棚田づくりが行われています。
気温差の大きな山間地で、美しい水を利用して栽培されるコシヒカリは「まぜひかり」と名付けられ、おいしいと評判です。　
馬瀬川の子どもたちは、川漁師に憧れ、馬瀬川で遊んで育ちます。 鮎漁を嬉しそうに語る笑顔は、幸せそのもの。　
初秋の馬瀬川で、落ち鮎をかがり火と松明で網に追い込む馬瀬川火ぶり漁では、夕闇の川に潜り、鮎を追う勇壮な姿を見ることができます。


知って、食べて『馬瀬ひかり』
・馬瀬ひかり』、何て読む?
“うませ”でもなく”ばせ”でもなく、まぜ。岐阜県下呂市馬瀬(まぜ)は、平成１６年に誕生した下呂市の旧馬瀬村地域です。ここは、面積の９５%を山林が占めており、鮎釣りで有名な馬瀬川が中央を流れる、自然豊かな山村。日本で最も美しい村連合の加盟地域でもあります。そんな場所で大切に育てられた『馬瀬ひかり』は、たくさんのこだわりがつまったおいしいお米です。

・おいしさの秘訣は水と人
馬瀬は、お水がとってもおいしい場所。「全国水の郷百選」や「全国水源の森百選」をはじめとする４つの称号をいただいています。
山の中で養分を豊富に蓄えたお水を使った稲作はお米との相性がよく、うま味を最大限に引き出します。
２０１８年にはお米の国際コンクールで金賞に次ぐ特別優秀賞に輝きました。
恵まれた自然環境に加えて、生産者の日々の工夫と努力が『馬瀬ひかり』を作り上げています。
おいしいお米で地域を元気にしようと立ち上がった馬瀬ひかり生産組合は、人にも環境にも優しい栽培方法の普及に奮闘しています。
たとえば、肥料は１００%有機質のものを使用。化学合成農薬及び化学肥料の使用を５０%以上削減という基準をしっかり守ってお米を育てています。