『ランイチ』を2分割した『ランプ』から切り出した柔らかく弾力のある肉質　　　　　のもも肉を代表する旨みを持つランプステーキ　
『イチボ』から切り出した霜降りもも肉の風味豊かな希少なイチボステーキ　『シンタマ』の中心にあるレアな部分できめが細かく柔らかいシンタマの芯
『心芯』のステーキ　これら3種類のステーキを各150gを1枚づつそろえた
赤身好きには超レアでたまらないもも肉3種の食べ比べ用ステーキセットです
最高ランク5等級の飛騨牛のもも肉にこだわり厳選して商品化しました
　希少で人気の高いもも肉ステーキを是非ご堪能ください

飛騨市の畜産農家より出荷された飛騨市育ちの飛騨牛にこだわりさらにその中で最高ランク5等級にこだわり　そのもも肉の柔らかい希少部分の良さを最大限に引き出すことにこだわりきってこの商品を作成しました
もも肉はこまめに分割・整形をすることにより風味豊かな極上の美味しい部分が
現れてくれます　それは1頭の飛騨牛からほんのわずかしか取れない希少部位
としてお肉好きな方にはたまらないごちそうになります
その希少部位のステーキ3種のセットです

ステーキでありますからおひとり様1枚のメインデッシュとなりますが
3種のステーキを切り分けて各部位の旨みを味わい食べ比べていただき
楽しんでいただけると本望です

お肉そのものにとても風味があり旨みがありますので質の良い岩塩のみで召上って頂くのがよろしいかと思います

当店謹製の飛騨牛は『飛騨市推奨特産品』の認定を頂いております