福井県勝山市を流れる岩屋川・皿川のミネラル豊富な冷たくきれいな山水で元気いっぱいに育ったコシヒカリです。

■《米の王様こしひかり》発祥の地、福井県！
日本人なら誰もが耳にしたことがある「コシヒカリ」は、国内栽培面積の1/3を占める人気のブランド米です。
艶のよい見た目・粘り気のある食感・旨味の強い味と、すべてにおいてバランスが取れており、
「おいしいお米の代名詞」や、「お米の王様」などと呼ばれるほど。
漢字では「越光」と書き、北陸地方を指す「越の国」に光りかがやくという意味が由来になったと言われています。

■栽培のこだわり
土づくりは「秋起こし」ワラをすき込む昔ながらの米作りを取り入れております。

栽培に用いる水は、きれいな一級河川である九頭竜川の支流（岩屋川・皿川）から取っています。
栽培地域の水質評価はAA～E評価のAA～A評価を獲得しており、非常にきれいな水で栽培しています。
圃場は山から近く、冷たく状態の水を確保できることから、酷暑にも負けず、元気いっぱいに育ちました！

コシヒカリは、冷めても美味しいことからおにぎりやお弁当でも美味しく召し上がっていただけます。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管してください。
※夏場はお早めにお召し上がりください。
※精米後は精米日から1～2ヶ月程度を目安にお召し上がりください。

■提供事業者
田中昭司

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【地場産品に該当する理由】
区域内で生産された農産物のため