完全無農薬・化学肥料不使用。平成14年（2002年）から厳選した有機肥料を使って栽培し続けているJAS有機認証米です。土づくり、苗づくり、除草に水管理。労力をかけて時間を惜しまず丁寧に丹精込めて作りました。やわらかく、ふくよかで程よい粘りと上品な甘さが特徴のこしひかりです。環境に配慮した米づくりと毎年の「田んぼの生きもの調査」などの活動が評価されて、世界農業遺産 未来につなげる「能登」の一品に選ばれました。
●中能登町産　有機栽培米 平右ェ門（へいよもん）白5kg
品種 JAS有機認証米こしひかり（石川県中能登町産）
産年 JAS有機認証米こしひかり：今年度産
使用割合 JAS有機認証米こしひかり：JAS有機認証米　単一原料米
精米年月日 別途商品ラベルに記載

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