農家レストランまるはオーガニックにこだわった亭主で、中能登町産の梅を使って、昔ながらの作り方で自家製梅干しを作っています。
自家製梅干しは酢っぱ過ぎず、甘みもしっかりあり、皮までトロトロな梅干しで、おつまみ、おにぎり、お茶漬けなど様々な料理に使えます。

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