「おだまき」は、甘さ控えめな餡をもちもち食感の米粉生地で包んだ宝達志水町の名物菓子。古くから地元の方に愛されています。全工程を手作業で行い、ていねいに作り上げています。

●つぶあんおだまき 能登名物「おだまき」の基本形です。中のあんは、当店伝統の粒あんです。皮の餅の部分の材料は、うるち米を粉にした“上新”。石川県産コシヒカリを使用し、風味良くもっちりと仕上げております。また、粒あんに使用している小豆はすべて北海道産の小豆を使用しています。

●よもぎおだまき よもぎおだまきは、白のおだまきの生地によもぎをたっぷり混ぜ込みました。皮の餅の部分の材料は、うるち米を粉にした“上新粉”。石川県産コシヒカリを使用し、よもぎの風味良くもっちりと仕上げております。谷口製菓伝統のつぶし餡を使用しております。

●黒米・くるみおだまき 黒米・くるみおだまきは、黒米粉入りの生地は紫色に発色し独特の風味に。きざんだくるみ入りの味噌あんです。皮の餅の部分の材料は、うるち米を粉にした“上新粉”。石川県産コシヒカリを使用し、風味良くもっちりと仕上げております。 味噌あんは、地元石川の素材を使用しております。

●桜おだまき うす紅の生地に一輪の桜の花をのせました。桜葉入りのあん入りです。皮の餅の部分の材料は、うるち米を粉にした“上新粉”。石川県産コシヒカリを使用し、風味良くもっちりと仕上げております。

●金沢柚子おだまき 金沢・湯涌地区で採れた柚子を使った柚子あん入りです。生地にも柚子が入ります。皮の餅の部分の材料は、うるち米を粉にした“上新粉”。石川県産コシヒカリを使用し、風味良くもっちりと仕上げております。 本返礼品の主要な部分は、宝達志水町にて生産、製造または加工したものが占めております。

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