日本海でとれた「するめいか」を、味が浸み込み柔らかく仕上がるよう、当社特製の「いかいしり入り調味液」に漬け込み、ひとつひとつ手作業で干しあげました。
古くは、揉みほぐしながら味を馴染ませたことから、地元では「もみいか」と呼ばれています。
ご飯のお供や酒の肴として愛されています。

●株式会社西海水産とは？
当社は1982年（昭和57年）に設立いたしました。
設立当初は、地元の雇用創出を第一目標に掲げながら、地元伝統食「もみいか（丸干しいか）」の商品化、魚類の加工技術の向上などに取り組みながら販路を拡大してまいりました。
「丸干しいか（もみいか）」は、当社代表商品として40余年間ほとんど製法を変えることなく作り続けてまいりました。
これからも、「能登を愛し、いかを愛す」創業者のこだわりを忘れることなく、安心安全を第一に皆様に愛される商品作りを心掛けてまいります。

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