明治37年(1904年)創業の能登の老舗肉屋「てらおか」が厳選した、A5等級能登牛の中でも特に品質が高い最高級「能登牛プレミアム(A5P)」極上モモと「能登豚」のロースを使用したしゃぶしゃぶセットです。
「能登牛」の美しい霜降り・コクと甘み、「能登豚」のモチモチと柔らかい赤身の食感と脂身の旨みをご堪能ください。

能登産「いしる」入りポン酢タレで能登の恵みをご賞味ください。

自然豊かな能登里山で大切に育てられ、出荷頭数が極めて少ない希少な能登牛は、「幻の能登牛」ともいわれ、肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴です。牛肉のやわらかさや香りは脂肪の中に含まれる「オレイン酸」の含有率で変わります。この値が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。

能登牛は和牛のオリンピックとも呼ばれる「第9回全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が最も多く、脂肪の質に優れていたので「特別賞」を受賞しました。

※希少な肉なため、万が一在庫がない場合は、お待ちいただく場合がございます。

◆お礼の品のお問合せ先◆てらおか風舎（寺岡畜産株式会社）（TEL：0767-42-2829）

◆牛モモ
豚ロース
【原産地】
牛肉(石川県産)
豚肉(石川県産)
【加工地（製造地）】
寺岡畜産株式会社
石川県羽咋郡志賀町富来領家町イ−３０

◆ポン酢しょうゆ
【加工地（製造地）】
カネヨ醤油株式会社
石川県羽咋郡志賀町鹿頭ム2