氷見漁港水揚げの魚介を、贅沢に詰め合わせました。
数々の賞を受賞したぶりステーキと、数々のTV番組でも照会された焼きほぐしのセットです。
少人数のご家庭や、お子様のいらっしゃるご家庭にもぴったりです。

【お召し上がり方】
ぶりステーキ：フライパンで両面よく焼いてください。
焼きほぐし：そのままご飯にかけてお召し上がりください。

【こだわり・製法】
1、社長が目利きした魚
自社社長が、氷見漁港で目利きした魚だけを買い付けています。
氷見の天然魚は、富山湾の定置網（海の底にしかけることで、魚が自然に泳ぎ入る網）で捕獲しているので、水揚げから1時間以内にはセリにかけられて、新鮮なまま加工できます。

2、1つ1つ、丁寧に手作り
魚の美味しさを損なわないように、1尾1尾手作業でさばいています。また汚れなどを洗い流し、深層水につけ込んだり、漬け床に漬け込むことも人の手で確認しながら行っています。
機械のように大量に生産はできませんが、人の感覚を大切にして、丁寧に加工することでワンランク上のおいしさを追求しています。

3、独自開発の加工技術
古来から伝わる加工方法に現代の技術を加え、独自の製法を開発しています。
たとえば、ぶりの身をおいしく1年中食べて頂けるよう、黒米麹を使った「醸熟」加工、干物がパサパサにならずふっくらジューシーになる「二段仕込み製法」を行っています。
これからも、おいしさと安全を追求した食品を開発して参ります。


【注意事項/その他】
のし対応可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。

氷見市内の工場において、原料の仕入れから加工、商品の完成までに発生する全工程を行なっている

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