福梅とは、加賀藩前田家の伝統的な家紋「剣梅鉢」をかたどった最中です。
北陸を代表する正月の縁起物の菓子で、訪問客をもてなす菓子として古くから親しまれています。
（氷見市は能登半島の付け根に位置し、隣接する石川県、加賀前田家の豪華絢爛な文化や風習に影響をうけ、加賀の伝統的な菓子文化が現代でもなお市民の生活に息づいております。）
井上菓子舗の福梅は、皮には、すり蜜を衣掛けしてあります。中に詰めてある餡は粒あんで、上品な味わいです。
日持ちがするように、水飴を練り込んであります。
正月、縁起物の和菓子「福梅」を年末にお届けいたします。
北陸の伝統的なお菓子「福梅」を食べて楽しい正月をお過ごしください。

氷見市内の工房において、材料の仕入れから調合・練り・成形・梱包の工程を行なっている