雪深い上越市の中でも豪雪で知られる安塚に設置された雪室で毎年6月にとれる新茶の碾茶(抹茶の原料)を、10月までじっくり熟成させ、抹茶の産地の八女に送り、僅かずつ抹茶に挽き店頭に並びます。手間のかかる事ですが、本当に美味しく新鮮な抹茶の味を茶道の世界の方だけで無く一般の方々に味わって頂きたいと願って開発致しました。抹茶と茶筅があれば世界どこでも、日本の伝統が味わえます。
星野村はその名が表すように日本でも有数の星空の美しい村で、昼と夜の寒暖差が大きく、大自然が育む輝く水と澄み切った空気に囲まれた美しい山あいに在り、健やかなお茶の生育には適した自然環境です。熟練の技術とノウハウにより、滋味に奥行きが広がります。安塚の雪室に因る熟成は味の角を取り、深みを増します。そして完成された「春日の城」。この品質と香り、上越の味として自信を持ってお薦めできる逸品です。
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