ここ湘南の地で12年の歳月を掛け、みかんの食べやすさと、ゴールデンオレンジの味と香りを持った湘南ゴールドを開発しました。温州みかんとゴールデンオレンジの特長がお互いに出て素晴らしく美味しい湘南ゴールドが完成いたしました。希少価値の高いこの湘南育ちの湘南ゴールドをふんだんに使用し完成したケーキやお餅、タルトケーキは自慢の一品です。ナパージュケーキは、ナパージュ敷きと言われる製法で、ケーキの上にしっとり感を残すためにゼリー生地でコーティングをしている事により、しっとりとした味の再現が出来ました。タルトケーキは2層構造でバランスの取れている味に仕上げました。スイートポテトに湘南ゴールドを練り込み上品な甘さと酸味を再現しました。また、餡の中心部にカスタードクリームを入れて更に美味しさアップです。