千葉県東部・北東部の農場にて、オリーブ使用指定配合飼料を与えて育てた厳選豚肉と、アルプスの岩塩を使用しています。 原料本来の食感を楽しめるように原形を活かして整形し、通常よりやや厚めにスライスしてあります。 直火式燻煙室（煉瓦窯）で一晩スモークすることにより、薫り高く仕上げたハム・ソーセージのセットです。

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