筑波山麓で2015年より多品種のワイン用ぶどうの栽培を開始したBee’ｓKnees Vinyardsのぶどうを100%使用しました。
今回使わせていただいたのはシャルドネを使用したスパークリングワインです。

スパークリングワインに向くよう、酸度が高めの完熟手前8月に収穫してもらいました。
ステンレスタンクで一次発酵後、さらにビール用耐圧タンクにて二次発酵。
きりっとした酸味と凝縮感のある果実味で、レモンやライムのようなさわやかさから、桃やメロンのような香り高さまで併せ持つ発泡性ワインに仕上がりました。

【アルコール度数】　12度
【品種】　シャルドネ
【タイプ】　発泡性白ワイン・やや辛口・ミディアムボディ

【関わっている人】
醸造への情熱・こだわりをもったスタッフが集まり、美味しいお酒つくりを行っています。

【お礼の品に対する想い】
茨城県牛久市は明治時代に実業家「神谷伝兵衛」が西洋式垣根栽培でぶどうの栽培を開始した日本ワインの歴史の中でも重要な場所です。
私たちはこの地がぶどう産地として再興することを目指しています。
そして、世界に通用するワインを醸造したい。

【注意事項】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お申し込みもご遠慮ください。

【保存方法】
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。

【申込期日】
通年