スーパーなどではあまり見かけることのない菊芋。一般的なイモ類とは違いデンプンは少なく、カロリーはジャガイモの半分以下。
しかも生のキクイモには15%程度のイヌリンと、体内のナトリウムを排泄させるカリウムを多く含みます。

▼イヌリンとは
自然界では、チコリやゴボウ、玉葱等に多く含まれている水溶性食物繊維の一種です。

【生産者の声】
イモとは言ってもキク科ヒマワリ属の多年草で、江戸時代から日本で育てられています。
土に埋めると来年の春には芽をだしますが、繁殖力が非常に強いため地植えの際は十分気をつけてください。

▼お召し上がり方
皮を剥いて生のままサラダとしてもシャキシャキとした食感、炒め物や丸焼き、みそ汁や煮物などでもお楽しみいただける万能選手。
おすすめはスライスしたものを素揚げにして軽く塩をふった「菊芋チップス」。
お子さまのおやつやおつまみにピッタリです。

【注意事項】
・一般的なイモと違い、皮を剥かずそのままの状態で乾燥を避け冷蔵庫で保管してください。
・個体差により色・大きさなどが変わります。個数はご指定いただけません。
・生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
・天候・収穫状況等により、発送までにお時間をいただく場合がございます。

【申込期日】
2025年3月31日入金確認分まで