めごい菜農園で収穫した雪下キャベツを焼売と小籠包の餡に贅沢に使い、皮には西会津産米の米粉を練りこみました。
お肉とキャベツの旨味が合わさり、しっかりとした味付けに仕上がりました。

焼売はメインのおかずやおつまみ、お弁当など幅広く召し上がれます。
小籠包は付属のスープに浸して煮込むと、芳醇でジューシーな味をお楽しみいただけます。

【雪下キャベツとは】
キャベツを雪の下でじっくり眠らせておくことで、キャベツは凍らないよう身を守るため成分が変化し、その際に甘みや旨みが凝縮されます。
それにより、甘くて美味しいキャベツが出来上がります。

【めごい菜農園】
「めごい」は会津弁で可愛い、愛おしいという意味です。野菜は、たまらなく可愛くて愛おしい存在なので、このように名付けました。
安心してお客様に食べていただけるように、減農薬・無除草剤に努め、ミネラルをたっぷり含んだ肥料で土づくりをし、健康的な野菜を栽培しています。

※画像はイメージです。