★国産大豆を使用
★昔ながらの製法で作っています。

創業160年を迎えた今も、昔ながらの手法で手作りし、伝統の味を守り続けています。1日1,200食程度しか製造できませんが、国産大豆を使用した昔ながらの味は1度食べるとやみつきになります。
秋田県仙北市、角館の納豆をお楽しみいただけたら幸いです。

ひきわり納豆
角館納豆製造所は、ひきわり納豆発祥のお店と言われております。※諸説あります※
小粒納豆に並ぶ人気の定番品です。タレはついておりませんので、お好みの味で楽しんでいただけます。

小粒(こつぶ)納豆
ひきわり納豆に並ぶ人気の定番品です。タレはついておりませんので、お好みの味で楽しんでいただけます。

---------------------------------

◇よくあるご質問

◆納豆に付いている「白い綿状のもの」は何ですか？
白い綿状のものは、納豆菌の菌膜です。菌膜は納豆菌が正常に発酵している証ですので、安心してお召し上がりいただけます。菌膜の色みや張り方には個体差があります。

◆納豆に付いている「白いツブツブとしたもの」は何ですか？
《かき混ぜて溶ける場合》納豆菌の集まりです。安心してお召し上がりいただけます。
《かき混ぜて溶けない場合》チロシンと呼ばれるアミノ酸の結晶です。よく発酵した納豆やチーズ等で見られるもので、安心してお召し上がりいただけます。なお、ひきわり納豆は発酵が進みやすい傾向にあり、チロシンも発生しやすくなります。

■ 秋田県 仙北市 ■

納豆 ひきわり 小粒 手作り 発酵 無添加 タンパク質 朝ごはん